- 800 g de acelgas
- 250 g de gambas arroceras
- 2 dientes de ajo
- 1 cayena
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Lavar y trocear las acelgas.
Pelar las gambas y cocerlas en agua con sal y reservar el caldo.
Cocer las acelgas en el caldo anterior, añadir más agua si fuera necesario y escurrirlas bien.
Pelar los ajos, picarlos, sofreírlos en una sartén con aceite con la cayena y retirar ésta cuando se doren aquéllos.
Añadir las gambas, rehogarlas y seguidamente las acelgas, remover y esperar hasta que consuma el agua.
Servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018