• 2 aguacates
  • 4 naranjas de mesa
  • 1 manojo de rabanitos
  • 2 limas
  • Aceite de oliva
  • Cilantro
  • Pimienta
  • Sal

Cortar los aguacates en octavos, pelarlos y rociarlos con el zumo de las limas.

Pelar las naranjas a lo vivo y extraer los gajos.

Lavar los rabanitos, cortarles los extremos y cortarlos en cuñas.

Colocar lo anterior ordenadamente en cada plato y salpimentarlo.

Rociar el aceite y espolvorear el cilantro picado.

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Escudo partido. Primero: Armas de Castilla. Segundo: Sobre oro, pino de sinople, terrazado. Entado en punta de plata y tres rabanitos a su color. Al timbre, corona real.