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Regañá, voz popular del término "regañada", es definida por el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española como "Torta de pan muy delgada y recocida".

Es un pan que se elaboraba de esta manera para permitir su conservación por períodos prolongados por lo que era un alimento frecuente a bordo de los barcos que hacían largas travesías.

Por esa razón las tripulaciones se veían obligadas a tomarlo a "regañadientes" y de ahí su nombre. Otra versión es que debido a su rigidez y dureza las hacían sumamente frágiles y quebradizas y parecía que se habían peleado, "regañado", entre ellas.

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Portada de la feria de 2006

Alcalá de Guadaira

Sevilla

España

En esta villa, famosa por su pan, nació la regañá hace más de un milenio.