• 1 kg de tomate pera
  • 2 pimientos italianos
  • 2 dientes de ajo
  • Pan asentado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Triturar el ajo, los pimientos y la sal en la batidora.

Añadir los tomates pelados y seguir batiendo.

Ir vertiendo poco a poco el aceite mientras se sigue triturando.

Poner la mezcla en el utensilio de servicio e ir añadiendo pellizcos de la miga del pan.

Mezclarlo, sin machacarlo, hasta formar una sopa consistente.

Servir con trocitos de pimiento picado y la corteza del pan cortada en daditos.

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De azur, castillo de oro, mazonado de sable y aclarado de gules, sobre ondas de
azur y plata. Bordura de oro con un rosario de sable. Al timbre Corona Ducal