• 300 g de arroz bomba
  • 150 g de torreznos de Soria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates pera
  • Azafrán
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Agua para la cocción
  • Sal

Trocear los torreznos y freírlos en una paella con aceite bien caliente.

Añadir el ajo pelado y picado y después el pimiento lavado, desvenado, despepitado y picado.

Pelar los tomates, picarlos en cubitos y añadirlos al guiso.

Poner el azafrán, incorporar el arroz y rehogar hasta que se impregne, verter el agua y cocerlo.

Casi al final, espolvorear el perejil lavado y picado.

Dejarlo reposar unos minutos y servirlo caliente.

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