• 8 rebanadas de pan candeal
  • 8 huevos de codorniz
  • 4 rodajas de chorizo picante
  • 4 rodajas de morcilla de Burgos
  • 8 tiras de pimiento picante
  • Aceite de oliva
  • Sal

Tostar el pan.

Freír por separado el chorizo, la morcilla y los huevos en sartenes con un poco de aceite y escurrirlos bien.

Cojonudo: colocar sobre cada rebanada de pan una rodaja de chorizo, un huevo y una tira de pimiento.

Cojonuda: sustituir el chorizo por morcilla.

Salar un poquito los huevos.

Servirlo inmediatamente.

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Los cuchillos

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Casa Pancho

San Lorenzo, 13 y 15

Burgos

España


Este establecimiento decidió adoptar el nombre por el que
eran popularmente conocidas estas sabrosas tapas.