• 20 gambones
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Sal gruesa

Calentar la plancha y embadurnarla con un poco de aceite.

Colocar los gambones y dejarlos unos minutos.

Darles la vuelta y regarlos con el vino.

Retirarlos y espolvorear con la sal.

Servir caliente.

Para elaborar alimentos asados o a la plancha se suele emplear placas de metal lisas o estriadas, bajo las que se encuentra el foco de calor, normalmente eléctrico o de gas, que transmite el calor a la placa donde se colocan los elementos para su asado. El material más frecuente de las planchas es el hierro fundido o el cromo duro. Éstas últimas tienen como peculiaridad que se pueden emplear para géneros enharinados, empanados, etc.

El gambón

El marisco

Cocinar con vino

100 mitos · #17

El vino aporta aroma, color y sabor pero ninguna caloría adicional al evaporarse el alcohol durante la cocción.

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