• 200 g de copos de avena
  • 1 kg de tomates
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal

Poner la avena en remojo durante media hora y escurrirla.

Pelar y trocear el ajo y los tomates.

Introducir lo anterior en la batidora y triturar unos minutos.

Añadir el vinagre, el aceite y la sal y continuar hasta obtener una crema homogénea.

Dejar en el frigorífico con la antelación indicada y servirlo con unos copos sin remojar espolvoreados por encima.

La sopa y la crema

Historia de la sopa por C. Azcoytia

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Entre las bondades del vinagre cabe destacar que no contiene sal ni grasas por lo que su contenido calórico es 0.

También tiene propiedades antibacterianas contribuyendo a la preservacion y conservación de los alimentos.

Finalmente, potencia el sabor y el aroma de las preparaciones en las que interviene.

El vinagre

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