• 400 g de habitas en conserva
  • 100 g de jamón serrano
  • Zanahoria rallada de la IV Gama (ver información)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pelar y picar la cebolla y el ajo en juliana fina y pocharlos en una sartén con el aceite.

Añadir el jamón cortado en tiritas y la zanahoria.

Poner las habitas escurridas y darles un par de vueltas.

Verter el vino y esperar a que se evapore.

Salar moderadamente y servir inmediatamente.

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La buena vista y las zanahorias. El mito surgió de un bulo que el Gobierno británico difundió durante la Segunda Guerra Mundial. Cuando el capitán John Cunningham al mando del escuadrón 604 empezó a usar el sistema de radar en vuelos nocturnos, para ocultar el secreto se propaló que el aviador veía en la oscuridad gracias a la ingesta de zanahorias. Los alemanes no se lo creyeron pero su consumo aumentó entre los niños británicos.

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Antonio Fraguas de Pablo

Humorista gráfico

(Madrid, 17 de enero de 1942)