• 400 g de hélices tricolores
  • 2 cebollas
  • 2 hinojos
  • 8 filetes de anchoa
  • 2 tomates
  • Azafrán
  • 50 g de piñones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Dorar las cebollas finamente picadas.

Agregar las anchoas en trocitos y los tomates pelados y cortados en cubitos.

Cocinar unos minutos y añadir los hinojos picados en juliana.

Continuar a fuego lento y poner el azafrán y los piñones.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal durante el tiempo indicado por el fabricante.

Escurrirla, mezclarla con la salsa y servirla inmediatamente.

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La proporción debe ser de 1 l de agua por 100 g de pasta, y al hervir, añadir 2 cucharaditas de sal por litro. La pasta debe incorporarse 1 o 2 minutos después de haber hervido el agua y hay que remover con frecuencia. El tiempo indicado por el fabricante se mide al reiniciarse el hervor después de agregar la pasta.

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Nonsymmetric velocity time dilation

Cleon Teunissen

28 de enero de 2006