• 1 tomate de ensalada grande
  • 2 pepinos agridulces
  • 8 filetes de anchoas
  • Fuet
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lavar el tomate y cortar cuatro rodajas gruesas.

Cortar los pepinos a lo largo en lonchas finas y el fuet de igual manera.

Poner en cada plato una rodaja de tomate, verter un hilo de aceite y salar.

Colocar encima el pepino, luego las anchoas y finalizar con el fuet.

El tomate I

El tomate II

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Pepino...

El pepino

El encurtido

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El fuet es un tipo de longaniza, embutido muy popular en Cataluña, que emplea carne de cerdo picada y saborizada con ajo y pimienta, en piezas del grosor de un dedo y se sirve como tapa o aperitivo, parecido en su elaboración con el salami italiano. Una de sus variantes es la procedente de Osona, conocida como fuet de Vic en honor a esta ciudad, capital de su comarca en la provincia de Barcelona.

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