• 4 patatas medianas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Mojo verde (Ver receta)

Pelar las patatas, lavarlas. cortarlas en bastones gruesos y salarlas.

Ponerlas en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado y rociarlas con el aceite.

Hornearlas hasta que se doren.

Servirlas con el mojo.

El aperitivo I

El aperitivo II

El aperitivo III

Dieta Mediterránea

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Trucos con sal

Tipos de sal

100 mitos · #27

Reducir su consumo

Los cuchillos

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El alimento se asa con menos grasa al no ser imprescindible añadirla para su cocción. El calor seco y uniforme sella el exterior, reteniendo sus jugos en el interior, realzando el sabor y preservando la textura. De no prolongar el asado, no hay pérdida relevante de nutrientes al no estar sumergido en agua.

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Homenaje a Frau von Kaltberg