• 100 g de lechuga de la IV Gama
    (ver información)
  • 2 remolachas cocidas
  • 2 manzanas Golden
  • 200 g de lacón cocido
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Lavar, descorazonar la manzana y cortarla en medias lunas.

Hacer lo propio con la remolacha.

Cortar el lacón en trozos regulares.

Colocarlo ordenadamente en cada plato.

Salpimentar y rociar con el aceite.

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Pelando las remolachas

Alexey Gavrilovich Venetsianov

Moscú, 18 de febrero de 1780 – Safonkovo, 4 de enero de 1847)

1820 - Pastel sobre pergamino - 58 x 68 cm

Museo Estatal Ruso

San Petersburgo

Rusia