- 300 g de filetes de bacalao desalado
- 100 g de harina
- 1 huevo
- 75 ml de cerveza
- 1 cucharadita de levadura química
- Aceite de oliva
- Sal
Cortar el bacalao en trozos medianos.
Batir un huevo con un poco de sal, incorporar la cerveza y mezclarla bien.
Añadir la harina y la levadura y ligarlo hasta obtener una crema homogénea y un poco espesa.
Pasar el bacalao por el preparado y freír por ambos lados en aceite bien caliente.
Retirarlo y ponerlo en una fuente sobre papel absorbente.
Servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018