• 300 g de queso fresco
  • 300 g de habitas cocidas
  • 150 g de maíz cocido
  • 2 patatas
  • 100 g de aceitunas
  • 1 cebolleta
  • 1 rocoto
  • 2 tomates
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Hojas de lechuga
  • Cilantro
  • Perejil
  • Orégano
  • Agua para cocer
  • Sal
  • Pimienta

Cocer las patatas en agua con sal, pelarlas y cortarlas en rodajas.

En una ensaladera hacer una vinagreta con la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite.

Incorporar la cebolleta picada, las aceitunas, las habas y el maíz.

Añadir los tomates y el pimiento picados menudos.

Mezclar con el queso partido en daditos.

Salpimentar y sazonar con las hierbas picadas.

Disponer las hojas de lechuga, encima las patatas y volcar el solterito por encima.

Las ensaladas

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Entre las bondades del vinagre cabe destacar que no contiene sal ni grasas por lo que su contenido calórico es 0.

También tiene propiedades antibacterianas contribuyendo a la preservacion y conservación de los alimentos.

Finalmente, potencia el sabor y el aroma de las preparaciones en las que interviene.

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