• 200 g de kale
  • 12 patatitas de guarnición
  • 8 zanahorias medianas torneadas
  • 8 rebanaditas de pan asentado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Agua para la cocción
  • Sal

Tostar las rebanadas, frotarlas con el ajo, freírlas en la olla con el aceite caliente y resevarlas

Añadir la cebolla picada finamente y esperar a que se ponga transparente.

Incorporar sucesivamente el kale, las patatas y las zanahorias y rehogarlos ligeramente.

Verter agua justo para cubrirlo, poner el pimiento, cocerlo hasta que todo esté a punto y salar.

Servirlo con los cuscurros de pan.

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Mark Anderson

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