• 4 tomates medianos
  • 1 pepino largo
  • 2 cebolletas
  • Hierbas provenzales
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lavar y secar los tomates y el pepino y cortarlos en rodajas gruesas.

Pelar las cebolletas y picarlas de igual manera.

Poner las hierbas mezcladas en una fuente y rebozar en ellas los vegetales.

Asarlos en la plancha con una gota de aceite hasta se doren ligeramente.

Salarlos, rociarlos con aceite y servirlos.

Las ensaladas

10 ideas para preparar una ensalada

Alimentos en sazón

Para elaborar alimentos asados o a la plancha se suele emplear placas de metal lisas o estriadas, bajo las que se encuentra el foco de calor, normalmente eléctrico o de gas, que transmite el calor a la placa donde se colocan los elementos para su asado. El material más frecuente de las planchas es el hierro fundido o el cromo duro. Éstas últimas tienen como peculiaridad que se pueden emplear para géneros enharinados, empanados, etc.

El tomate I

El tomate II

¿Fruta, verdura, hortaliza?

Dieta Mediterránea

Casi todos los alimentos pierden propiedades beneficiosas al ser cocinados, sin embargo el licopeno que contiene el tomate se asimila mejor cuando está sometido a cualquier proceso de cocción y si es con aceite de oliva mejor.

Pepino: origen, variedades, otros nombres, en la cocina

El pepino

La cebolleta

100 mitos · #53

Las especias

Hierbas aromáticas

Las Hierbas Provenzales o Herbes de Provence, es una mezcla de especias cultivadas en esta región de Francia que combina proporcional y armoniosamente el romero, el orégano, el tomillo, la albahaca y la lavanda.

El romero

El orégano

El tomillo

La albahaca

La lavanda

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Trucos con sal

Tipos de sal

100 mitos · #27

Reducir su consumo

Los cuchillos

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Maison abandonée près d'Aix-en-Provence

Paul Cézanne

(Aix-en-Provence, 19 de enero de 1839 – ibídem, 22 de octubre de 1906)

1887 - Óleo sobre lienzo - 66,04 × 82,55 cm

Dallas Museum of Art

Dallas

Texas

Estados Unidos