- 400 g de bacalao fresco
- 4 tomates
- 2 cebollas medianas
- 250 g de champiñones
- Aceite de oliva
- Sal
Pelar y limpiar las cebollas, los champiñones y los tomates.
Cortar las cebollas y los champiñones en juliana y los tomates en daditos.
Salar los filetes.
Colocar una capa de verdura, encima el pescado y cubrir con otra capa de verdura.
Salar, regar con un hilo de aceite y cocinar tapado en el microondas de 10 a 15 minutos.
Comprobar que las verduras estén al dente y servir con otro hilo de aceite crudo.
J. M. Occhi - 2013 · 2018