- 2 berenjenas
- 2 huevos
- Harina
- Aceite de girasol
- Sal
- Acompañamiento
- Miel de caña
Pelar las berenjenas, dividirlas por la mitad a lo largo, después en lonchas medianas, luego en bastones y salarlos.
Rebozarlos en la harina y pasarlas por un cedazo para que se desprenda el exceso.
Sumergirlos en el huevo batido con sal y freírlos.
Colocarlos en una fuente con papel absorbente.
Servirlo caliente acompañado de la miel.
J. M. Occhi - 2013 · 2018