- 300 g de harina
- 1 mandarina
- 130 g de azúcar
- 15 g de levadura química
- 200 ml de aceite de girasol
- 2 huevos
- Esencia de vainilla
Batir los huevos con el azúcar.
Añadir la mandarina cortada con la piel en trozos pequeños, verter el aceite y batir de nuevo.
Incorporar la harina, la vainilla y la levadura.
Pasarlo al molde encamisado con aceite y harina.
Meterlo al horno el tiempo indicado y probar que esté hecho introduciendo una varilla que tiene que salir limpia.
Sacarlo, dejar que se enfríe y desmoldarlo.
J. M. Occhi - 2013 · 2018