2 calabacines, 150 g de picadillo de chorizo, queso rallado, 1 huevo, agua para la cocción y sal.
Lavar los calabacines y cortarlos a lo ancho de unos 3 dedos.
Colocarlos en un recipiente para microondas y cubrir con agua y cocinar a máxima potencia de 4 a 5 minutos.
Escurrirlos dejarlo enfriar y retiras sin romperlos la carne del centro.
Batir el huevo con sal y mezclarlo con el queso rallado.
Rellenarlos con el picadillo, colocarlos en un recipiente para la freidora, espolvorear con un poco de. preparado por encima y cocinar el tiempo indicado, a media cocción girarlos y volver a espolvorear con más queso, o del preparado.
Finalizar su cocción y servir calientes como aperitivo, pero también como entrante.
ar su cocción y servir calientes como aperitivo, pero también como entrante.
G. M. Occhi Pippoincucina 26 – Mayo- 2026
Calabacín
Es una hortaliza originaria de América Latina, cuyo cultivo comenzó a extenderse en Europa en el siglo XVI. Por su fácil producción ha sido durante mucho tiempo un alimento destinado a las clases bajas. Hay dos tipos básicos: El calabacín ligero, calabacín oscuro, que por definición es el tipo más conocido Rico en agua y bajo en calorías, el calabacín es fuente de vitaminas C y B9. El alto contenido de potasio y el bajo contenido de sodio les confieren propiedades diuréticas.
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Picadillo-chorizo
En España se llama picadillo de chorizo, es una mezcla de carne picada y adobada que se emplea en diversas recetas y para elaborar chorizos. Se comenta que 2001), es probable que sea Andalucía, España. Hoy en día es muy utilizado en diversas regiones para fabricar chorizos y cada cual utiliza distintas maneras de aliño, siendotradicional también en la cocina hispanoamericana y de otras regiones con influencia cultural española y portuguesa, en donde puede formar parte de la cocina fusión..
Queso rallado
El uso del queso rallado tiene sus raíces en las tradiciones culinarias europeas, donde quesos curados y duros eran rallados para ser incorporados en diferentes recetas, tanto para mejorar su sabor como para facilitar su distribución sobre los alimentos. Por ejemplo, en Italia, el queso parmesano rallado se convirtió en un acompañante esencial para platos de pasta desde hace siglos, debido a su capacidad para realzar el sabor sin añadir humedad adicional. Con el paso del tiempo, la práctica de rallar queso se extendió a otras culturas y tipos de queso, adaptándose a las necesidades y preferencias gastronómicas locales. Hoy en día, el queso rallado es un ingrediente básico en muchas cocinas alrededor del mundo, apreciado por su versatilidad y sabor.
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