- 800 g de chipirones pequeños
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Limpiar los chipirones separando los tentáculos.
Picar los ajos, majarlos en un mortero con sal y aceite y añadir un poco de zumo del limón.
Asar los chipirones y sus tentáculos en la plancha con un poco de aceite 4 minutos por cada lado.
Mojarlo con el compuesto anterior y finalizar.
Servir caliente con la salsa por encima.
J. M. Occhi - 12 · Septiembre - 2015