- 600 g de chuletas de ternasco
- 4 patatas grandes
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Orégano
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
Pelar y picar los ajos por separado.
Salar las chuletas y macerarlas con unas gotas de aceite, un diente de ajo y las hierbas.
Pelar y cortar las cebollas en juliana.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas con una mandolina.
Poner las cebollas, el otro ajo y las patatas mezcladas en una fuente, salar, regar con un poco de aceite y espolvorear con las especias.
Introducirlo en el horno precalentado y remover a los 10 minutos.
Comprobar si está tierno e introducir las chuletas.
Transcurridos otros 10 minutos, darles la vuelta y dejar hasta que tomen color.
Servir caliente con las patatas de acompañamiento.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018