- 6 tomates de ensalada
- 2 naranjas
- 2 manzanas verdes medianas
- 100 g de maíz dulce cocido
- 2 peras
- Aceite de oliva
- Hojas de menta
- ½ limón
- Sal
Lavar, pelar los tomates y cortarlos en gajos medianos.
Pelar las naranjas, quitarles la piel blanca, extraer los gajos y trocearlos
Lavar, pelar y descorazonar las peras y las manzanasy cortarlas en dados.
Escurrir muy bien el maíz.
Colocar en una fuente el tomate, las manzanas, las peras, la naranja y distribuir el maíz por encima.
Emulsionar la sal, el zumo del limón y el aceite, aliñar la ensalada y decorarla con la menta recién lavada.
J. M. Occhi - 2013 · 2018