- 400 g de filetes de merluza congelada
- 4 patatas medianas
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Agua para cocer
- Sal
Pelar y dividir las patatas en lonchas; pelar y cortar la zanahoria en rodajitas; pelar y picar la cebolla en juliana.
Poner lo anterior en una cazuela con agua.
Añadir un chorretón de aceite y salar.
Cocer unos 10 minutos o hasta que esté tierno.
Añadir el pescado y el limón exprimido y cocinar otros 5 minutos.
Sacar con una espumadera y servir aliñado con aceite y limón exprimido.
J. M. Occhi - 13 · Febrero - 2014