- 8 huevos
- 4 patatas medianas
- Aceite de oliva
- Sal
Pelar las patatas y lavarlas.
Cortarlas en rodajas medianas.
Ponerlas en un bol con aceite y sal y mezclar bien.
Meterlo tapado en el microondas y a mitad de tiempo remover de nuevo.
Freír los huevos en una sartén con abundante aceite caliente y salar.
Colocar las patatas, encima los huevos, romperlos con un cuchillo y servir.
J. M. Occhi - 2013 · 2018