- 500 g de harina
- 333 ml de aceite de oliva
- 165 g azúcar
- 1 huevo
- Anís en grano
- 75 ml aguardiente
- Ralladura de un limón
- 1 huevo para pintar
- Azúcar glas
Mezclar los ingredientes menos el azúcar glas y un huevo en la amasadora hasta obtener una masa homogénea.
Hacer bolas del mismo peso con la mano y aplastarlas dejándolas como una galleta redonda de 1 cm de grosor.
Colocarlas en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
Pintar las perrunillas con el huevo batido y espolvorear el azúcar glas por encima.
Hornear a la temperatura y tiempo indicados o hasta que estén doraditas.
J. M. Occhi - 2013 · 2018