- 3 pechugas de pollo
- 150 g de boletus congelados
- Vino blanco
- Perejil
- 1 pastilla de caldo de boletus
- 200 ml de agua
- Aceite de oliva
- Sal
Cortar las pechugas en medallones y sofreírlas en una sartén con un poco de aceite.
Incorporar los boletus, rehogarlos, dejar que se evapore el agua de vegetación y añadir las pechugas.
Verter el vino, esperar a que se evapore y cubrir con el agua con la pastilla del caldo.
Cocinar hasta que se consuma el agua y quede una salsa homogénea.
Comprobar de sal, espolvorear el perejil lavado y picado y servir.
J. M. Occhi - 2013 · 2018