- 800 g de calabaza
- 3 manzanas verdes
- Aceite de oliva
- Perejil
- Agua para la cocción
- Sal
Pelar y picar la calabaza en daditos.
Lavar, descorazonar la manzana, pelarla y picarla fina.
Cocer todo cubierto con agua y sal hasta que esté tierno.
Retirarlo, triturarlo en la batidora y añadir un poco de aceite hasta obtener un puré cremoso.
Servir caliente y espolvorear con un poco de perejil picado
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|