- 360 g de pasta
- 300 g de setas congeladas variadas
- 100 g de pimientos del Padrón
- 150 g de jamón serrano picado
- 2 dientes de ajo
- 120 ml de leche evaporada
- aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Poner las setas a descongelar y picarlas en trozos medianos.
Pelar los ajos, picarlos y sofreírlos en aceite sin que se quemen, añadir el jamón.
Escurrir bien las setas e incorporarlas, rehogar 5 minutos.
Añadir los pimientos rehogar y cubrir con la leche, cocinar lentamente hasta conseguir una salsa cremosa.
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y escurrirla.
Saltear la pasta en la salsa y servir calientes.
La leche se puede cambiar por nata.
J. M. Occhi - 2013 · 2019|