- 8 rebanadas de pan de molde integral
- 2 aguacates
- 2 tomates de ensalada
- 2 huevos
- 2 huevas de bacalao
- Aceite de oliva
- Sal
Cocer los huevos, enfriarlos, pelarlos y cortarlos en rodajas.
Dividir los aguacates por la mitad a lo largo, retirarles la semilla y la piel y cortarlos en medias lunas.
Pelar los tomates y cortarlos en rodajas.
Cocer las huevas con sal, dejarlas enfriar y cortarlas en rodajas.
Tostar el pan.
Poner en cada rebanada el tomate, rociar un poco de aceite y salar.
Colocar las huevas, el huevo y el aguacate y cerrarlo con otra rebanada de pan.
Presionar para que se mantenga adherido.
J. M. Occhi - 2013 · 2018