- 8 rebanadas de pan de molde
- Lonchas de lomo embuchado
- 2 huevos cocidos
- 2 tomates
- Hojas de lechuga de hoja de roble
- Cebolleta
- Láminas de pepino agridulce
- Aceite de oliva
- Sal
Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortarlas del tamaño del pan.
Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas.
Pelar la cebolleta y picarla en juliana fina.
Tostar el pan.
Poner en una rebanada la lechuga, rociar un poco de aceite y salar.
Colocar el tomate, la cebolleta y el pepino, rociar con otro poco de aceite y salar.
Poner el huevo cortado en rodajas y encima el lomo.
Colocar la otra rebanada, presionar para que permanezcan unidas, cortarlas en triángulos y servir inmediatamente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018