- 600 g de ternera troceada
- 1 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 150 g de guisantes congelados
- 3/4 patatas
- Aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- Pimienta
- Agua para la cocción
- Sal
Pelar y lavar las patatas, chascarlas para que suelten su harina.
Pelar la cebolla, los ajos y la zanahoria picar a gusto.
En la olla dorar la carne para sellarla, retirarla y reservar.
En el mismo aceite sofreír la cebolla y los ajos.
Salpimentar, y cerrar la olla, cocer el tiempo indicado desde que empiece a pitar, dejar enfriar y abrir.
J. M. Occhi - 10-09-2019