- 400 g de espinacas congeladas
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Cocer las espinacas en agua sin sal.
Escurrirlas bien y reservarlas calientes.
Batir los huevos con un poco de sal.
Incorporar las espinacas picadas y remover.
Rociar la sartén con muy poco aceite y cuajar la tortilla.
J. M. Occhi - 2013 · 2018