- Restos y sobras cocidos y/o crudos
- ½ cebolla roja
- ½ pimiento
- 4 patatas pequeñas
- 100 g de repollo
- ½ calabacín
- Espaguetis con tomate
- 4 huevos
- Aceite
- Sal
Picar muy fino la cebolla, el repollo, el calabacín, la patata y el pimiento.
Sofreír la cebolla en una sartén con poco aceite, añadir la patata, luego el pimiento y después el calabacín.
Si se hace en el microondas poner todo en un bol, sin sal, tapar con papel film durante 4 o 5 minutos y comprobar que esté tierno.
Batir los huevos con un poco de sal y añadir los espaguetis cortados con una tijera.
Incorporar las verduras escurridas, ponerlo en una sartén con un poco de aceite y cuajar la tortilla.
Se puede acompañar con ensalada.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|