• 400 g de bacalao fresco
• 4 tomates
• 2 cebollas medianas
• 250 g de champiñones
• Aceite de oliva
• Sal

Pelar y limpiar las cebollas, los champiñones y los tomates.

Cortar las cebollas y los champiñones en juliana y los tomates en daditos.

Salar los filetes.

Colocar una capa de verdura, encima el pescado y cubrir con otra capa de verdura.

Salar, regar con un hilo de aceite y cocinar tapado en el microondas de 10 a 15 minutos.

Comprobar que las verduras estén al dente y servir con otro hilo de aceite crudo.