• 600 de bacalao en 8 trozos
  • Huevo
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Agua para el desalado
  • Sal

Desalar el bacalao en agua con la antelación indicada.

Secarlo con papel de cocina.

Enharinarlo y pasarlo por el huevo batido.

Freírlo por ambos lados en aceite muy caliente.

Ponerlo sobre papel de cocina para absorber el aceite sobrante.

Servir caliente con ensalada verde o pimientos rojos asados.

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