• 320 g de pasta
• 2 hinojos
• ½ cebolla
• Queso Parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Nata
• Agua para la cocción
• Sal

Lavar los hinojos y picarlos en daditos.

Picar la cebolla y sofreírla en un poco de aceite hasta que esté transparente.

Incorporar el hinojo, salar y pocharlo de 5 a 7 minutos hasta que esté tierno.

Añadir un poco de agua si fuese necesario.

Pasar todo a la batidora, añadir el queso y la nata y triturar hasta conseguir una crema homogénea.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal, escurrirla, mezclarla con la salsa y servir caliente.