El nombre evoca el antiguo origen casero, una interpretación de la "pasta busiata" de origen árabe obtenida con el "bus", la fina caña de una planta con la que una vez se envolvían los trozos de masa, formato originario de Sicilia, pero también característico de otras regiones del Centro-Sur de Italia y difundida por todo el mundo.

La berenjena es una planta herbácea anual, parece originaria de las zonas cálidas de India y China, y típica de la cuenca mediterránea precisamente porque prefiere los climas templados y cálidos para su crecimiento. Dependiendo de la variedad de berenjena cultivada, hay diferentes tipos de formas y colores pueden ser de forma redonda, oblonga u ovoide, y de color marrón violáceo, rosa o blanco.

Nombre científico: hunnus alalunga. Cuerpo alargado, en forma de huso, con cabeza puntiaguda y boca ancha. Hábitat en el Mediterráneo el periodo reproductor tiene lugar en la primavera, y en el Atlántico norte en verano. Se desplaza al océanos de aguas tropicales y templadas, a la búsqueda de alimento y más al norte, por lo que visita con frecuencia el Mar del Norte; ocasionalmente llega hasta la mitad de Noruega