- 1 k de chopitos
- 3 cebollas
- 3 dientes de ajo
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Pelar las cebollas y los ajos y picarlos en juliana.
Poner a calentar aceite y pocharlos a fuego medio hasta que este blanda.
Lavar y secar los chopitos enteros sin quitarles las pieles ni las tripas y reservarlos.
Añadirlos a la cebolla y bañar con vino blanco dejar evaporar y cocinar otros 5 minutos.
Servir calientes.
J. M. Occhi - 11 - Septiembre - 2019