• 1 lechuga de roble
  • 1 pepino
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates de ensalada
  • Frutos secos variados
  • Nueces
  • 60 g de cabeza de jabalí
  • 120 g de jamón de Teruel
  • 100 g de cabecero de lomo
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • Sal

Lavar la lechuga y cortarla con la mano.

Lavar y pelar el resto de las hortalizas y cortarlas en dados.

Aliñar con una emulsión de aceite, vinagre y sal.

Servir con el embutido, el jamón y la cabeza encima y finalizar con los frutos secos.

Decorar con las nueces.

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