• 300 g de judías verdes
  • 2 a 3 zanahorias
  • 4 tomates
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 latita de maíz
  • 2 latitas de atún
  • 10 palitos de surimi
  • 1 cebolleta pequeña
  • 5 huevos
  • Agua para cocer
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cocer los huevos durante 12 a 15 minutos, enfriarlos, pelarlos y reservarlos.

Lavar y quitar las hebras a las judías, cortarlas en trozos de unos 2 dedos de ancho.

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas no muy gruesas.

Cocer las verduras en agua con sal durante 15 minutos dejándolas al dente.

Lavar el pimiento, los tomates y la cebolleta y cortar todo ello en trozos pequeños, reservando un tomate entero y un poco de pimiento.

Escurrir bien las verduras, ponerlas en una fuente honda, añadir 4 huevos picados, el atún escurrido, el pimiento, la cebolleta, los tomates, 8 palitos de surimi y el maíz.

Decorar con el pimiento reservado en tiras, el tomate en rodajas, el huevo en gajos y los palitos en tiras.

Aliñar con aceite y sal, mezclar y servir templada o fría, en este caso meterlo en la nevera a enfriar.

Las ensaladas

10 ideas para preparar una ensalada

El aliño

La judía verde se denomina con diferentes nombres según cada país o región: alubia, bajoca, bajoque, caparrón, chaucha, ejote, feixón, fréjol, fríjol, habicholilla, habichuela, mongeta, poroto, vaina, vainita, vainica...

La judía verde I

La judía verde II

La zanahoria I

La zanahoria II

100 mitos · #10

El tomate I

El tomate II

La cebolleta

Origen del pimiento

El pimiento

El atún en conserva

Alimentos en conserva

El surimi

Las crudités

El maíz

El maíz dulce

El aceite de oliva

Trucos con sal

Los cuchillos

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Construcción blanda con judías hervidas

Salvador Dalí i Domènech

(Figueras, 11 de mayo de 1904 – ibídem, 23 de enero de 1989)

1936 - Óleo sobre lienzo - 100 × 99 cm

Philadelphia Museum of Art

Filadelfia

Estados Unidos