- 360 g de pasta
- 2 latitas de atún al natural
- 1 calabacín grande
- ½ cebolla
- 4 tomates pera
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Despuntar el calabacín y picarlo en daditos; pelar el tomate y cortarlo en cubitos; picar la cebolla en juliana.
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y reservar el agua de cocción.
Sofreír el ajo picado y la cebolla y antes que se dore añadir el calabacín.
Rehogar unos minutos, incorporar el tomate y salar.
Cocinar y en su caso añadir un poco del agua de cocción de la pasta.
Añadir el atún escurrido, remover y finalizar cuando el calabacín esté al dente.
Saltear la pasta en la salsa añadiendo un poco de su agua de cocción si fuese necesario y servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018