• 320 g de fideos gruesos
  • 6 morcillas de cebolla medianas
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 3 tomates
  • 150 g de jamón cocido
    en taquitos
  • Colorante
  • Aceite de oliva
  • Agua para la cocción
  • Sal

Pelar la zanahoria y los tomates y picarlos en dados pequeños.

Dorar el ajo aplastado y retirarlo.

Rehogar el tomate y la zanahoria durante 3 o 4 minutos.

Sofreír el jamón con la morcilla sin piel, añadir los fideos, dorarlos y salar.

Añadir el agua con el colorante y cocinar hasta que se absorba.

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Casi todos los alimentos pierden propiedades beneficiosas al ser cocinados, sin embargo el licopeno que contiene el tomate se asimila mejor cuando está sometido a cualquier proceso de cocción y si es con aceite de oliva mejor.

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