• 280 g de pasta
  • 300 g de anillas de calamar
  • 12 langostinos
  • ½ cebolla
  • 6 cucharadas de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Fumet de pescado (ver receta)
  • Colorante
  • Sal

Hacer el fumet según lo indicado en la receta.

Picar la cebolla, sofreírla en aceite, incorporar el tomate y cocinar 5 minutos.

Añadir el calamar al sofrito y rehogar.

Incorporar la pasta y rehogarlo, añadir el fumet, corregir de sal y espolvorear el colorante.

Añadir los langostinos antes de que se consuma el caldo incorporar y procurar que quede al dente y sin caldo.

Servir caliente.

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