Plato que combina las gulas con el intenso sabor del ajo y el toque picante de la guindilla, creando un equilibrio perfecto de sabores. Los langostinos aportan su textura firme y sabor marino, realzando aún más esta receta tradicional. Fácil de preparar y lleno de aroma, este plato es ideal para los sabores mediterráneos con un ligero toque picante.
  • Ingredientes para la receta:

    • 500 g de gulas, 12 o más langostinos crudos, 4 dientes de ajos, 1 a 2 cayenas según el picante deseado, aceite de oliva y sal.
  • Preparación:

    • Pelar los langostinos dejando al mínimo cuatro enteros.
    Pelar los ajos necesarios picarlos añadir las cayenas deseadas y sofreírlos un poco en aceite, sin que se quemen incorporar los langostinos pelados, mezclar y cocinar unos minutos.
    Retirar las cayenas e incorporar las gulas mezclar bien, salar un poco.
    Mientras se realiza el plato en la plancha con un poco de aceite asar los langostinos deseado.
    Servir individualmente con los langostinos a la parrilla deseados y disfrutar de entrante o un aperitivo general.


    G. M. Occhi Pippoincucina 21– Junio- 2026

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      Ingredientes principales de la receta
    Gulas: Sucedáneo de angula elaborado a base de surimi (pasta de pescado), con forma alargada y textura elástica.
    Langostinos: Crustáceos decápodos de agua salada, de carne firme, sabrosa y color rosado al cocinarse.
    Ajos: Bulbos de sabor intenso, picante y aromático, fundamentales como base y condimento en la cocina mediterránea.
    Guindilla: Pimiento pequeño y picante, fresco o seco, que se utiliza para dar un toque de calor y alegría a los platos. Aceite (de oliva): Grasa vegetal líquida extraída de la aceituna; aporta untuosidad, transmite el calor y es el hilo conductor de todos los sabores en la sartén..


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      Las Gulas
    Es un producto de imitación que sustituye a la angula (el alevín de la anguila). Se elabora a base de surimi, que es una pasta de pescado blanco picado (generalmente abadejo de Alaska) procesada para imitar la forma y textura del tejido original. Nacieron en España a principios de la década de 1990. Ante la alarmante escasez y el desorbitado precio de la angula auténtica, una conocida empresa vasca desarrolló este sustituto utilizando tecnología japonesa de surimi. Fue un éxito rotundo que democratizó un plato tradicionalmente prohibitivo. Son una fuente accesible de proteína marina de alta calidad. Tienen un contenido muy bajo en grasas y calorías (siempre que no se abuse del aceite al cocinarlas), no requieren limpieza y se cocinan en apenas un minuto. .



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