• 400 g de filetes de merluza
  • 2 melocotones
  • 2 manzanas
  • Azúcar
  • 1 vaso de vino de oloroso seco
  • Mantequilla
  • Sal

Pelar, descorazonar las manzanas y cortarlas en medias lunas.

Pelar los melocotones y cortarlos de igual manera.

Derretir la mantequilla, agregar las frutas, espolvorear con azúcar y caramelizarlo unos 10 minutos.

Colocar los filetes, verter el vino y dejar que se evapore.

Tapar, bajar el fuego y cocinar unos 5 minutos.

Servir caliente acompañado de las frutas y un poco de la salsa.

La merluza I

La merluza II

La merluza III

La merluza IV

Conservar la fruta

El melocotón I

El melocotón II

La manzana I

La manzana II

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La mantequilla II

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