Preparación

Partir los aguacates por la mitad que vayamos a utilizar, cortarlos por la mitad a lo largo retirar el hueso y sacar el fruto con una cuchara grande.
Aplastarlos con un tenedor y aliñar un poco con aceite, limón y sal remover.
Picar los trozos de pulpo si son muy grandes, aliñar el pulpo con aceite pimentón y sal.
Comprar el jamón en tiras finas o picarlo nosotros.
Untar las tostas que vayamos a realizar con el aguacate y colocar sobre una parte el jamón y la otra de pulpo y servir.


G. M. Occhi Pippoincucina - 19 - Noviembre - 2025

  La historia del pan y tostas
Es una de las más antiguas de la humanidad, ya que se remonta a miles de años atrás. Se considera que el pan nació aproximadamente hace 12,000 años, cuando los humanos comenzaron a cultivar cereales durante el Neolítico. Los primeros tipos de pan eran simples tortas hechas de granos molidos y agua, cocidas sobre piedras calientes o en cenizas. A lo largo de los siglos, el pan ha evolucionado y ha adquirido diferentes formas y técnicas de preparación según las culturas y regiones. Las tostadas o brusquetas son derivados del pan que tienen su propia historia. La costumbre de tostar pan para mejorar su sabor o conservarlo se remonta al menos a la época romana. La palabra "brusqueta" proviene del término italiano "bruscare", que significa “tostar”. Las brusquetas tradicionalmente están hechas con rebanadas de pan (frecuentemente un pan rústico) que se tuestan y luego se aderezan con diversas coberturas, siendo el ajo y el aceite de oliva muy comunes. Este plato se ha popularizado en todo el mundo, especialmente como aperitivo en la cocina mediterránea. El arte de hacer pan y las diferentes formas de servirlo, como las tostadas y brusquetas, han perdurado a lo largo del tiempo y se han diversificado, reflejando las tradiciones culturales y los ingredientes disponibles en cada región.

  Aguacate
El aguacate, una fruta conocida desde la antigüedad por sus propiedades afrodisíacas, ha sido recientemente muy valorada por sus propiedades beneficiosas y sus usos en el campo culinario. Los suaves y sabrosos frutos del aguacate ya formaban parte de la dieta de los mayas y aztecas en el año 5000 ac ; el nombre “ahuacato” deriva del lenguaje de este último, que significa “fruto del amor” Se dice que el rey francés Luis XV era un gran admirador de él. Hablando de cocina, la receta más famosa es el guacamole de todas es la de la salsa. Hoy también se utiliza en infinidades de platos y sobre todo en ensaladas.

  La historia del jamón
Es fascinante y se remonta a miles de años. Este producto cárnico, que proviene de la pierna trasera del cerdo, ha sido parte importante de la dieta humana en diversas culturas a lo largo del tiempo. El jamón tiene sus raíces en la antigüedad. Existen evidencias de que los cerdos fueron domesticados alrededor del año 5000 a.C. en Asia, y su carne comenzó a ser consumida por las comunidades humanas. En España, el jamón ibérico empezó a ganar reconocimiento por su calidad, particularmente el jamón de cerdos alimentados con bellotas en la Dehesa, un tipo de bosque mediterráneo. Con el tiempo, el jamón se exportó a otras partes del mundo, ganando popularidad en América y Asia. Hoy en día, el jamón es un alimento apreciado en todo el mundo. Se pueden encontrar diversas variedades, como el jamón serrano de España, el prosciutto de Italia, el jambon de París en Francia, y muchas más. Estas variantes son celebradas en gastronomías nacionales y son una parte esencial de festividades y celebraciones. Hoy en día, el jamón se presenta en diversas formas y estilos en las tiendas, adaptándose a las preferencias de los consumidores y a diferentes usos culinario. jamón curado, cocido, ahumado, loncheado, en tacos, tiras y muchas más. .