Preparar el fumet de marisco como indicado en la receta.

Lavar y escurrir las pochas.

Pelar los puerros y los ajos picarlos en juliana fina.

Cuando este todo bien pochado añadir el marisco y rehogar hasta que se abran las almeja.

Incorporar las pochas y cubrir con el fumet, cocinar 5 minutos.

Servirlas caliente.