Puré
Es una preparación culinaria en la que un ingrediente (generalmente un vegetal, legumbre o tubérculo) se cocina y se tritura o machaca hasta obtener una textura suave, cremosa y uniforme. Aunque el más famoso es el de patata, también existen otros. El puré tal y como lo consumimos hoy en día está profundamente ligado a la historia de la patata. En el siglo XVIII, el agrónomo y nutricionista francés Antoine-Augustin Parmentier libró una campaña titánica para convencer a Europa (y especialmente a Francia) de que la patata era la solución contra el hambre y la desnutrición. Realizó banquetes para la realeza donde la patata era la protagonista en múltiples formas, incluido el puré. En su honor, en la gastronomía francesa a muchos platos con patata se les denomina Parmentier. Aunque inicialmente el puré era una forma práctica de alimentar a enfermos, niños y personas mayores por su facilidad para digerirse, su salto definitivo a la élite culinaria ocurrió en los siglos XIX y XX de la mano de grandes chefs franceses. El caso más célebre es el del chef Joël Robuchon, quien elevó el humilde puré de patatas a la categoría de arte mundial gracias a su famoso Purée de Pommes de Terre, que lleva una proporción casi obscena de mantequilla de alta calidad y nata, Hoy en día se hace también de. De verduras: Calabacín, zanahoria, calabaza, coliflor. De legumbres: Como el puré de garbanzos (la base del hummus) o de guisantes. O de frutas de manzana o pera, muy habituales en la repostería o en la alimentación infantil.

  Los picatostes
Son trozos de pan que se tuestan o frían hasta que se vuelven crujientes. Se utilizan en diversas cocinas alrededor del mundo y pueden tener varias formas y tamaños, dependiendo de la receta o el uso. La historia de los picatostes se remonta a tiempos antiguos, cuando se buscaba una manera de aprovechar el pan que había quedado duro o sobrante. Con el tiempo, este método de preparación se popularizó y se adaptó en diferentes culturas. En la Edad Media, el pan se cortaba en trozos y se cocinaba para prolongar su vida útil. En muchas culturas, se utilizaban para acompañar sopas o guisos, ya que, al ser crujientes, aportaban una textura interesante al plato. A lo largo de la historia, los picatostes han evolucionado y han encontrado su lugar en diversas gastronomías, tanto como un acompañamiento como un ingrediente principal en algunos platos. Se utilizan de diversas maneras: en sopas, también se utilizan en ensaladas diferentes salsas o dips, como el hummus o guacamole. Hacer picatostes es bastante sencillo. Generalmente, se corta el pan en cubos o tiras, se rocía con aceite de oliva y algunas especias al gusto, y luego se tuestan en el horno o se fríen en una sartén hasta que estén dorados y crujientes. En resumen, los picatostes son un recurso versátil y delicioso que ha sido parte de la cocina durante siglos, apreciado por su capacidad para realzar el sabor y la textura de muchos platos.

 La historia del jamón Es fascinante y se remonta a miles de años. Este producto cárnico, que proviene de la pierna trasera del cerdo, ha sido parte importante de la dieta humana en diversas culturas a lo largo del tiempo. El jamón tiene sus raíces en la antigüedad. Existen evidencias de que los cerdos fueron domesticados alrededor del año 5000 a.C. en Asia, y su carne comenzó a ser consumida por las comunidades humanas. En España, el jamón ibérico empezó a ganar reconocimiento por su calidad, particularmente el jamón de cerdos alimentados con bellotas en la Dehesa, un tipo de bosque mediterráneo. Con el tiempo, el jamón se exportó a otras partes del mundo, ganando popularidad en América y Asia. Hoy en día, el jamón es un alimento apreciado en todo el mundo. Se pueden encontrar diversas variedades, como el jamón serrano de España, el prosciutto de Italia, el jambon de París en Francia, y muchas más. Estas variantes son celebradas en gastronomías nacionales y son una parte esencial de festividades y celebraciones. Hoy en día, el jamón se presenta en diversas formas y estilos en las tiendas, adaptándose a las preferencias de los consumidores y a diferentes usos culinario. jamón curado, cocido, ahumado, loncheado, en tacos, tiras y muchas más.